100 g śmietany zawiera prawie jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na cholinę.
Ma właściwości hepatoprotekcyjne, przyspiesza strukturalną odbudowę uszkodzonych tkanek wątroby w przypadku toksycznego działania leków, wirusów, alkoholu, a także zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych.